Industri Kakao di Indonesia – Tidak seperti komoditas lain yang bergulat dengan masalah kelebihan pasokan dan kurangnya permintaan karena perlambatan ekonomi global, industri kakao Indonesia menderita kekurangan pasokan di tengah meningkatnya permintaan dari industri hilir. Produksi kakao negara yang pernah menjadi produksi global, kini menurun seiring bertambahnya usia tanaman kakao.
Sayangnya, dalam keadaan ini, pemerintah Indonesia dan parlemen mengeluarkan sejumlah kebijakan (Lihat Paket Kebijakan Ekonomi ke-12 Indonesia Diperkenalkan untuk Manfaat UKM) yang membuat petani kakao dan pemain industri enggan melakukan peremajaan tanaman karena berbagai peraturan dan regulasi menghambat pengembangan industri pengolahan kakao hilir domestik di Indonesia. nexus slot
Penurunan produksi kakao
Indonesia adalah produsen kakao utama dan saat ini menduduki peringkat ketiga di dunia dalam hal produksi biji kakao. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi biji kakao Indonesia pada tahun 1990 hanya 142.347 ton. Angka itu telah meningkat secara signifikan dari tahun ke tahun mencapai puncaknya pada tahun 2009 di 849.875 ton. www.mrchensjackson.com
Namun pada tahun 2010, produksi biji kakao di negara itu mulai menurun dan turun menjadi 575.000 ton dengan tren penurunan terus berlanjut hingga 2015 ketika produksi biji kakao Indonesia turun menjadi 400.000 ton. Menurut perkiraan dari pemerintah Indonesia, produksi kakao domestik pada tahun 2016 akan turun 10% menjadi 350.000 ton.
Penurunan berkelanjutan dalam produksi kakao terutama disebabkan oleh penuaan tanaman kakao yang menyebabkan produktivitas yang lebih rendah. Selain itu, kualitas kakao Indonesia juga dirugikan karena kandungan kadmium yang tinggi. Menurut Asosiasi Industri Kakao Indonesia (AIKI), produksi biji kakao dalam negeri pada tahun 2015 mencapai 250 kilogram (kg) per hektar (ha) dengan total area tanam 1,4 juta ha. Ini adalah penurunan tajam dibandingkan dengan tingkat produktivitas yang tercatat pada tahun-tahun sebelumnya yaitu 500 kg per ha.
Ada sejumlah kendala yang dihadapi upaya peremajaan tanaman di Indonesia. Salah satunya adalah bahwa 94% perkebunan kakao negara dimiliki oleh petani kecil dengan dana terbatas untuk melakukan investasi yang signifikan di perkebunan mereka. Pemerintah Indonesia telah mengalokasikan dana negara untuk membantu petani meremajakan tanaman mereka melalui Gerakan Kakao Nasional. Sayangnya, hasil dari inisiatif ini terbatas karena kurangnya pendampingan yang diberikan kepada petani begitu benih dan pupuk baru (Lihat Waktu Panen untuk Industri Pupuk Indonesia) telah didistribusikan. Anggaran untuk pengembangan kakao di Indonesia juga telah dikurangi dalam APBN Perubahan tahun 2016 dari Rp 1,2 triliun menjadi Rp 325 miliar karena pendapatan negara yang rendah. Faktor-faktor lain yang menyebabkan penurunan produksi adalah berkurangnya area yang digunakan untuk penanaman kakao dengan banyak petani kakao menjauh dari penanaman tanaman kakao setelah pemerintah memperkenalkan pungutan ekspor pada bulan April 2010 untuk melindungi industri kakao domestik, ini telah mengurangi profitabilitas untuk banyak petani plasma.
Sejak itu, ekspor biji kakao Indonesia telah menurun dari 188,4 ribu ton pada 2013 menjadi hampir sepertiga atau 63,3 ribu ton pada 2014. Selain itu, jumlah eksportir biji kakao juga menurun dari sekitar 60 menjadi tiga eksportir. Eksportir yang tersisa ini bukan pedagang tetapi perwakilan perusahaan yang memasok biji kakao ke fasilitas mereka di luar negeri. Penurunan ekspor kakao Indonesia telah diikuti oleh penurunan produksi biji kakao karena banyak petani lebih suka menjual hasil panen mereka kepada eksportir yang menawarkan harga lebih tinggi daripada industri kakao lokal (Lihat Industri Kakao Indonesia yang Booming menguji para petani).
Lima tujuan ekspor utama untuk biji kakao Indonesia pada tahun 2014 adalah Malaysia, Amerika Serikat, Jerman, Cina, dan India. Kandungan kadmium yang relatif tinggi telah mencegah biji kakao negara itu memasuki Uni Eropa. Pada tahun 2015, harga kakao edel adalah $ 7 USD atau hampir 100 ribu rupiah per kg, sedangkan harga kakao lokal adalah $ 3 USD atau sekitar 42.000 rupiah per kg. Sementara itu, harga kakao di tingkat petani sekitar Rp 31.000 per kg.
Selain itu, sejumlah peraturan juga melarang petani menanam kakao seperti keputusan Mahkamah Agung No. 70 / P / HUM / 2013 yang mencabut beberapa pasal dalam Peraturan Pemerintah No.31 / 2007. Keputusan ini menghasilkan pengurangan pendapatan petani karena mereka sekarang dikenai PPN 10%. Peraturan lain yang juga menghambat industri kakao lokal adalah sertifikasi biji kakao dan kewajiban petani lokal untuk memfermentasi biji kakao mereka sebelum menjual hasil panen mereka untuk menambah nilai. Akibatnya, banyak petani beralih ke tanaman lain yang pada akhirnya menyebabkan penurunan produksi.
Industri yang sedang berjuang
Ketika produksi kakao Indonesia mencapai puncaknya, investor domestik dan asing berinvestasi besar-besaran di industri hilir dengan membangun fasilitas pemrosesan kakao. Pada 2015, ada 21 pabrik pengolahan kakao yang beroperasi di Indonesia dengan kapasitas produksi terpasang antara 850.000 ton hingga 945.000 ton per tahun.
Didukung oleh industri hilir yang kuat, ekspor kakao olahan negara terus meningkat dari tahun ke tahun. Pada 2013, ekspor kakao olahan Indonesia mencapai 196.300 ton. Pada 2014, angkanya meningkat menjadi 242.200 ton atau naik 23,3%. Setahun kemudian di tahun 2015, ekspor kakao olahan negara ini mencapai 326.815 ton atau tumbuh 7,4% dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Produk yang paling banyak diekspor adalah cocoa butter dengan 114.547 ton, kue kakao dengan 88.462 ton, bubuk kakao dengan 58.941 ton, biji kakao terdiri dari 39.622 ton, dan minuman keras kakao sebesar 25.241 ton. Sekitar 70% dari total produk kakao olahan Indonesia diekspor. Produk mentega kakao diekspor ke Eropa dan Amerika Serikat, sedangkan bubuk kakao diekspor ke Asia, Timur Tengah, Rusia, Amerika Latin, dan lainnya.
Pada tahun 2014, kakao menyumbang $ 1,24 miliar USD ke cadangan devisa Indonesia, dan berpotensi meningkat lebih lanjut jika petani Indonesia dapat dipikat kembali untuk menanam tanaman dan meningkatkan produksi. Total penurunan kapasitas terpasang industri setara dengan 385.000 ton. Saat ini, kapasitas terpasang industri yang tersisa berdiri di 560.000 ton dengan hanya delapan perusahaan yang tersisa; beberapa pemain telah mencoba menyelesaikan masalah pasokan bahan baku dengan mengimpor kakao dari negara-negara penghasil kakao lainnya seperti Pantai Gading dan Ghana namun ini gagal menyelesaikan masalah di dalam negeri.
Pada tahun 2014, sekitar 109.000 ton biji kakao diimpor ke Indonesia. Ini adalah peningkatan yang signifikan dibandingkan dengan tahun 2013 ketika angkanya adalah 30.700 ton. Namun, angka tersebut menurun menjadi 53.000 ton pada tahun 2015 dan diperkirakan akan semakin menurun dan pada Juni 2016, hanya 18.000 ton biji kakao telah diimpor ke negara tersebut.
Hambatan tambahan yang menghambat ekspor kakao olahan Indonesia adalah diskriminasi pungutan impor oleh Uni Eropa. UE memberlakukan retribusi ekspor sebesar 4% -6% pada produk kakao olahan Indonesia yang tidak berlaku untuk produk serupa yang diimpor dari Afrika.